Tampilkan postingan dengan label Tata Boga. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Tata Boga. Tampilkan semua postingan
Rabu, 07 Maret 2012
Siapkan alat-alat dan bahan-bahannya:
-Alat : Kompor, Wajan, Soled, Pisau + Talenan, Mutu/Cobek+Ulekan
-Bahan : Nasi, Minyak Goreng, Bumbu (Bawang Merah+Putih, Cabai Merah/Rawit, Terasi, Garam, Micin),
Kecap Manis
-Pelengkap : Tomat, Mentimun, Ayam goreng(di sewir-sewir), Krupuk.
Langkah-langkah cara pembuatan:
1.) Kita haluskan dulu bumbu-bumbunya seperti cabai merah/rawit 8 buah,bawang merah+putih (5:3), garam+micin secukupnya menggunakan Mutu/Cobek, lalu di ulek.
2.) Kemudian setelah halus, tambahkan terasi secukupnya dan ulek lagi.
3.) Setelah semuanya tercampur, maka jadilah bumbu nasi goreng ala jawa.
4.) Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya.
5.) Kemudian masukan bumbu tadi ke dalam wajan untuk di oseng, tunggu sampai tercium bau harum dari rempah-rempahnya. (Ingat !!! Jangan sampai gosong lhoo.....)
Filed Under:
Tata Boga
Cara Membuat Mendoan
Mendoan merupakan makanan khas orang Jawa, khususnya Banjarnegara, Jawa Tengah.
1.) 300 g tempe, iris lebar tipis 10×15 cm
2.) 2 batang daun bawang, iris halus
3.) 100 g tepung beras
4.) 1 sdm tepung terigu
5.) 125 ml air
6.) Minyak goreng
-Haluskan:
1.) 2 siung bawang putih
2.) 1 butir bawang merah
3) 1 sdt ketumbar
4.) ½ sdt merica butiran
5.) 2 sdt garam